Ñoquis de papa al curry con salsa de tomates cubeteados.
El otro día fuimos con mi amigo Mauri al super y compramos unas latas de curry indio picante que estaban baratas. Después había que usarlas.. . en qué,si no estamos acostumbrados a esta mezcla de especias, y encima ¡picante! pero un domingo me levanté con ganas de comer algo inusual y decidí hacer unos ñoquis muy fáciles.
Ingredientes para 1 persona
Masa
3 cucharadas de puré en copos
80 cm3 de agua
40 cm3 de leche
una cucharada de manteca
sal a gusto
1 cucharada de té de curry ¡picante!
1 huevo
cantidad necesaria de harina 000
Salsa
1 cebolla chica
2 tomates perita sin piel ni semillas
un diente de ajo entero con piel
orégano (puse el de mis plantitas)
crema de leche a gusto
Así lo hice
Hice el puré cómo indica la receta del paquete y lo dejé enfriar. Este paso es muy importante para evitar grandes cantidades de harina y que los ñoquis salgan duros.
Después le agregué el huevo y la harina que pudiera absorber hasta conseguir una masa unida y tierna. La dejé descansar mientras hacía la salsa. Hice las tiras, corté los ñoquis y los pasé por el aparatito especial y los cociné en abundante agua hirviendo con sal. Dos minuto después que subieron a la superficie los saqué con una espumadera y los agregué a la sartén de la salsa hasta que se impregnaron bien. Rectifiqué el sabor y GLUP!!
Salsa
Corté la cebolla por la mitad y después en pluma (medias rodajas) y las rehogué en aceite de oliva hasta que estuvieron transparentes junto con el ajo, les agregué el tomate cortado en cubitos y una ramita de orégano fresco. Condimenté con sal y pimienta negra y un chorrito de crema. Al final, saqué el diente de ajo.
El otro día fuimos con mi amigo Mauri al super y compramos unas latas de curry indio picante que estaban baratas. Después había que usarlas.. . en qué,si no estamos acostumbrados a esta mezcla de especias, y encima ¡picante! pero un domingo me levanté con ganas de comer algo inusual y decidí hacer unos ñoquis muy fáciles.
Ingredientes para 1 persona
Masa
3 cucharadas de puré en copos
80 cm3 de agua
40 cm3 de leche
una cucharada de manteca
sal a gusto
1 cucharada de té de curry ¡picante!
1 huevo
cantidad necesaria de harina 000
Salsa
1 cebolla chica
2 tomates perita sin piel ni semillas
un diente de ajo entero con piel
orégano (puse el de mis plantitas)
crema de leche a gusto
Así lo hice
Hice el puré cómo indica la receta del paquete y lo dejé enfriar. Este paso es muy importante para evitar grandes cantidades de harina y que los ñoquis salgan duros.
Después le agregué el huevo y la harina que pudiera absorber hasta conseguir una masa unida y tierna. La dejé descansar mientras hacía la salsa. Hice las tiras, corté los ñoquis y los pasé por el aparatito especial y los cociné en abundante agua hirviendo con sal. Dos minuto después que subieron a la superficie los saqué con una espumadera y los agregué a la sartén de la salsa hasta que se impregnaron bien. Rectifiqué el sabor y GLUP!!Salsa
Corté la cebolla por la mitad y después en pluma (medias rodajas) y las rehogué en aceite de oliva hasta que estuvieron transparentes junto con el ajo, les agregué el tomate cortado en cubitos y una ramita de orégano fresco. Condimenté con sal y pimienta negra y un chorrito de crema. Al final, saqué el diente de ajo.
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