viernes, 30 de mayo de 2014

Waffles de postre y reto BBSS

Desde que mi querida amiga Silvia del cálido blog cordobés Álamos Ventosos el año pasado me invitó a participar de una cosa que se llamaba "Reto BBSS" y yo no entendía nada de qué se trataba eso no dejé de pensar recetas y con qué nos saldria nuestra anfitriona, Marisa, docente también como Silvia y como mua y con un corazón más grande que todo el hambre y necesidades que nos hacen pasar nuestros gobernantes con sus desacertadas decisiones, decidí hacer una receta super sencilla, super simple y muy versátil. ¡Ah! En esta edición nos concentramos en cocinar con huevos, leche y pan o una combinación de dos de ellos. Elegí leche y huevos porque prácticamente no consumo pan. 


Cito textual la presentación de Marisa, española ella. "Los objetivos del Reto BBSS, siguen vigentes porque por desgracia, en nuestro país, seguimos con muchos problemas relacionados con la falta de recursos en muchas familias para poder acceder a una alimentación sana y equilibrada. Si todo esto, lo extendemos a la población infantil, sigue siendo una urgencia, contribuir en lo posible, a poner al alcance, para quien lo necesite, recetas BBSS." y lo extendemos a nuestra queridísima Argentina.


Lo que presento hoy, me parece, es tan fácil, económico, sano, delicioso así como también nutritivo..(o sea Bueno, Barato, Sano y Sencillo) upaa! parece la panacea alimenticia.. pero no. No es pa'tanto. Son unos waffles hechos con huevos de las mimadas gallina de mi papá y leche de vaya uno a saber cómo tratan y de quién son las vacas que la  produjeron. En fin... 

Solo waffles

A la receta la saqué del libro de Doña Petrona, una cocinera, digamos: LA cocinera argentina, pionera ella, de los programas culinarios. Otro día Doña Petrona C. de Gandulfo se merece un post completo y bien lleno de manteca, harina y cantidad de huevos... otro día. El libro de recetas de Doña Petrona era el regalo de bodas "obligado" a toda muchacha que se preciara de buena ama de casa por allá en los años 50.
Decía que la receta la saqué del libro de Doña Petrona, pero en aquella época nadie distinguía entre harina 000, 0000 o integral ni se hacían las dietas ridículas que hacemos ahora.. Comían bien. A mi me gusta comer bien y sano. por eso usé harina integral.

Ahora vamos con la receta. 
Con estas cantidades comimos hasta llenarnos mi hermano, mi cuñada y yo y sobró para guardar en el freezer lo que cabe en una taza grande.

Ingredientes
Salen unos 12 en la wafflera Moulinex Avanté

2 huevos
220 g de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
500 ml de leche (usé descremada)
2 cucharadas de aceite (puede ser girasol, oliva o manteca -mantequilla- derretida)
pizca de sal

Así se hacen

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora o procesadora y se licúan hasta que se forme una crema. Como la masa de panqueques o la de los creps pero más gruesita ¿vió? se deja reposar una hora (o media, si hay mucho apuro) en la heladera para que la harina se hinche.
Si tienen wafflera, se rocía con el rocío vegetal el lugar donde se va poner la masa, se cierra y se dejan cocinar los minutos necesarios para que salgan bien doraditos. Se retiran y se enriquecen con lo que haya en casa. Helado, frutas, miel, mermelada, queso untable, una agradable combinación de dos o más de los anteriores.. al gusto del consumidor.
Estos son los que se me ocurrieron a mi, aunque se pueden saborizar con vainilla, naranja o limón rallados para hacerlos dulces o un poco más de sal y condimento para pizzas y un poco de queso rallado para hacerlos salados y sería un aperitivo sensacional acompañados de una cervecita ¿qué me dicen? A esto último lo vi por ahí, pero lo del queso es de mi propia imaginación :)

Se pueden hacer en wafflera eléctrica, en la que va directo al fuego o como panqueques un poco más gruesitos si no existen waffleras en casa. ¡No me vengan con excusas! ¡Ah! también se pueden hacer como panqueques... 

Las fotos están sacadas desde Instagram y algunas un poco tuneadas, sepan disculpar mi colección de waffles ;)



Para el desayuno o la merienda con queso untable y dulce de ciruelas

Para un postre decente; con helado, salsa de frutillas (fresas) y chocolate

Para un postre sencillo, con bananas y caramelo salado


Gourmet: con miel y pétalos de rosas acompañando un té de frutos rojos y pétalos.


Y con esto y un bizcocho... un waffle, sería ¿No? me despido hasta otra entrada.

¡Besos y muchas bendiciones!