martes, 31 de julio de 2012

Muffins de banana y cacao

Hola!! Una receta rápida y riquííííííísima es esta... la vi en un maravilloso blog, pero no recuerdo de quién.. :(
Me parece que decía que la original era de Nigella Lawson, he aquí mi versión...
Si tenés bananas que están muy maduras y querés un desayuno o una merienda distinta, hacela. Te la van a agradecer... :D


Qué la disfruten!!

Para 12 grandes, estos son los ingredientes:

Aceite de girasol   125 cm3
azúcar moreno   100 g
polvo de hornear   1 cucharadita*
harina para repostería (0000)   225 g*
cacao amargo   3 cucharadas gordas, por favor!!
huevos   2
bananas maduras   2
esencia de vainilla 1 cucharada
leche 1 pocillo**
un puñado de nueces picadas

* Se puede reemplazar tranquilamente la harina 0000 y el polvo de hornear por harina leudante, la blancaflor, bah..

** La receta original decía tres bananas maduras, como yo solo tenía dos, le agregué la leche.

Se hacen así:

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo (si usás harina leudante, tamizala con el cacao). Este paso es importante para airear la harina y que la mezcla quede bien suave.
Batir en un bol las bananas hasta que se hagan una crema, agregar los huevos y el aceite y batir bien. Incorporar los ingredientes secos, mezclar muy bien y agregar el pocillo de leche. 
Colocar en pirotines, esparcir las nueces y cocinar 18/20 minutos en horno a 180 °C. 
Disfrutar en compañía de los seres queridos!!


Feliz miércoles para todos!!!

Besos

3 comentarios:

  1. Impresionantemente rico tiene que estar esto...

    Besos desde Catalunya .
    España.

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  2. Hola, Mónica.
    Acabo de llegar a tu blog por tu comentario en el post de grisines de Cogollos de Agua y claro, me llamó la atención tu nombre ... !!!
    Luego vi que tu entrada incluye bananas y como una cosa lleva a la otra, me preguntaba si conocés la propuesta del blog de Maite (http://hierbasyespecias-mai.blogspot.co.at/) acerca de la fruta justa. Es una iniciativa social y gastronómica a la vez que va contra la explotación en las plantaciones de bananas y ananás, entre otras frutas tropicales. La idea es donar una receta con banana o ananá, pero te dejo el link porque quizá sea de tu interés:
    http://hierbasyespecias-mai.blogspot.co.at/2012/06/bananos-en-salsa-de-coco-y-vainilla-por.html
    Gracias por este espacio y me quedo en tu blog.
    Por cierto, soy de Córdoba - Argentina.
    Cariños!
    Silvia

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  3. Hola Mónica!
    Muchas gracias por tu donación, una receta estupendísima:-)
    un beso

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