Aprovechando ando: ñoquis de papa con pollo a la crema de mostaza

Quien me animó a publicar esta receta es Marisa de blog Thermofan (visita obligada eh? tiene las recetas para la thermomix y de la forma tradicional.. ¡es una genia esta chica!).

Debería haber publicado en su blog en el apartado Reciclando Sabores, pero siempre llego tarde... Y ahora es muy temprano.. ¡no acierto una!

Resulta que de una cena de sábado me sobró bastante cantidad de puré de papas y pollo a la crema. Al mediodía del domingo ¡no iba a comer sobras de la noche anterior! No, señor.. y así fue que se me ocurrió hacer unos ñoquis y con el pollo, agregarle un poco de mostaza y más crema y ¡ya está! Un almuerzo para Mirtha Legrand.

Veamos la receta para dos personas

Los ingredientes que usé:

Para los ñoquis

2 tazas de puré de papas bien frío

1 huevo

harina (cualquiera)  cantidad necesaria

condimentos a gusto: nuez moscada, queso rallado, sal, pimienta....

Para el pollo a la mostaza:

media pechuga en salsa de crema (o media pechuga)

1 chorrito de leche

2 cucharadas de crema de leche (nata)
mostaza de Díjon (o la tipo americana)
perejil picado, a gusto

Así hice los ñoquis:

Mezclé el huevo y los condimentos con el puré. Agregué harina hasta que quedó una masa blanda pero no pegajosa. Amasar lo menos posible. Separé en porciones e hice los rollitos. Corté los ñoquis y los pasé por el ñoquero. Todo eso mientras el agua empezaba a hervir. Cociné en el agua salada hasta que subieron a la superficie y los dejé hervir un minuto más. Tiempo suficiente. Retiré con espumadera y coloqué en la salsa.

La salsa:

Diluí en un poco de leche la mostaza y la crema, en una sartén al fuego mínimo. Agregué los trocitos de pollo y dejé hervir.

Me dí una panzada y me dormí la siesta.

Espero que a alguien inspire a reciclar comida.

Besos y hasta el próximo post.

♥