Refrescante de sidra para fin de año

Y como todo, el año va llegando a su fin.. tanto que hoy es el último día. No queda otra que hacer el balance y decir que fue más que positivo y dar gracias a Dios por ello.

Como revisar los 365 días pasados me va a llevar mucho tiempo, dejo un trago fácil y rico para compartir con los seres queridos, con vos misma/o (¡ojo a este punto!! jiji) o con quien quieras, bahh..

Estos son los ingredientes:

Para 4 vasos

1 botella de sidra

1 durazno 

10 cerezas

1 manzana

2 damascos

(o si te sobró ensalada de frutas, 1 taza de las de desayuno, llena)

2 cucharada de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de licor Triple Sec o algún otro de naranjas

Cómo hacemos:

Pelamos, descarozamos y cortamos las frutas en dados (las cerezas, por la mitad). En una jarra o bol de vidrio machacamos un poco las frutas con la cuchara de madera, agregamos el azúcar y el jugo de limón. Dejamos macerar en la heladera una media hora. Le agregamos el licor y el contenido de la botella de sidra. Dejamos enfriar bien, pero muy bien (le podemos poner hielo, pero se va a diluír un poco).

Servimos en unos vasos pitucos y brindamos por un excelente, feliz y lleno de personas, cosas y eventos maravillosos 2016. 

¡Chin chin!

Feliz cumpleaños para mi con Bellini Tuist

Ayer (u hoy) para mi aun no terminó el día, fue o (es) mi cumpleaños. Y lo festejé como quería. Con mi familia. Mis papás, mis hermanos y  mis sobrinos. hacía algo así como diez o doce años que no festejaba el cumpleaños en mi casa (la de mis padres, en realidad) y este año decidí que me quedaría en casa. Varios de los otros años aprovechaba esta fecha para irme de vacaciones y hacer turismo aventura o algo que me divirtiera o conocer algún lugar muy lindo. El año pasado festejé mi cumpleaños en esta playa de Arraial D'Ajuda (Porto Seguro, Brasil).

Ahí nos dormimos una opípara siesta. Viaje de amigas.

Este año disfruté de mi familia y a la noche volví a mi casa y me preparé este riquísimo cóctel de autor, según la Wikipedia: Bellini es un combinado originario del Harry's Bar en Venecia, donde lo han bebido grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway.

Fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948, mezclando 2/3 de prosecco, un vino espumoso y seco italiano, con 1/3 de puré de melocotón, todo ello muy frío. De forma casera y más sencilla se puede preparar con 2/3 de champán o cava y 1/3 de zumo de melocotón.

Con un champán rosado o un zumo de melocotón de tono rojizo o rosado se puede conseguir el característico color rosa por el que se dice que obtuvo su nombre: el pintor renacentista Giovanni Bellini, conocido por emplear rosas en sus pinturas.

También se le pueden añadir unas gotas de limón para darle más acidez y se puede decorar con melocotón.

Su sabor es suave y con poco contenido alcohólico.

Le puse Bellini Tuist porque tomé prestada la idea y le dí una vuelta a mi gusto: Puse medio durazno amarillo bien maduro en la licuadora, una cucharada de azúcar impalpable, un dash (chorrito) de triple sec y una cucharadita de jugo de limón. Lo licué muy bien y lo colé para que quede más suave. Lo puse en el freezer un rato. Cuando estuvo bien frío lo pasé a una copa de champagne, también bien fría, y le agregué un poco de champagne. Mezclé y brindé conmigo misma. Esos son los momentos en que pienso ¡Qué pena que alguien más no pueda disfrutar de estas cosas conmigo! Pues... ¡ellos se lo pierden!! 

Ah! El otro día encontré una foto mía, utilizada sin mi permiso y con la firma de otra persona. Esta persona se llama Martin Carrera y dice que es un chef internacional. A mi me quedan dudas de su honestidad en todo sentido. Robó una foto de mi blog y la firmó con su nombre... vean:

 http://www.martincarrera.com/2013/10/colaciones-cordobesas-una-receta-tradicional.html

y comparen

,http://tibaldatcocina.blogspot.com.ar/2012/05/colaciones-cordobesas-nueva-receta-para.html, el señor en cuestión tiene una página de Facebook, si me hacen un favor, pueden pedirle que saque su nombre de mi foto. A mi no me respondió, pero si somos much@s, quén sabe?

Así de torcida quedé luego del trago...

Licuado fresco de frutas y un toque distinto

Ayer, cuando publiqué las galletas de avena conté que me fui de vacaciones y cuando volví pasé por la balanza... ¡¡¡¡8 kilos de más!!!! por supuesto que no todos los junté en la semanita de vacaciones que pasamos con Alejandro en las sierras de Córdoba, en un pueblito que se llama Nono y, que ayer escuchaba, fue el que más creció en turismo en este año. Ya conocía a Nono desde varios años atrás, cuando iba de chica con mi familia. ¡Ahora estaba desconocido!! pero siempre con su tonadita de Traslasierras y la amabilidad de su gente. Y el lugar donde nos alojamos merece un aparte: el Petit Hotel Dalmacia, un encanto para descansar y su dueña, la señora Mimí, una dulzura que todas las mañanas nos sorprendía con sus desayunos caseros y que María, las señora que nos atendía, nos traía una bandejita para llevar lo que no habíamos comido "para el mate de la tarde". 

También, en esos días fue mi cumple y lo pasé de maravillas, con todos los regalos que me hizo mi amorcito. Que además de llevarme a cenar a un lugar muy simpático me acompañó a la Misa en honor al futuro beato cordobés, el Cura Brochero, toda una institución en la zona. Cosa que era mi sueño. En verdad que fue un día muy feliz y lleno de gracias que me regaló Dios.

Los Cajones

Santuario de la Virgen de Lourdes, Alta Gracia.

El río tibio de Cura Brochero

Escultura del Cura frente a la Iglesia

La Purísima del Cura

Parque Nacional "Quebrada del Condorito"
Reserva natural de cóndores que nunca vimos :(

El río de Taninga, de aguas tibias y transparentes. A 80 Km de Nono

Nubes sobre las Altas Cumbres en Luyaba.

 Más allá de mi feliz día y felices vacaciones, cuando volví a mi casa, de cabeza me puse a hacer dieta. Así que toda mi cocina se redijo a sabrosos licuados de frutas sin azúcar y ensaladas o "algo" con salvado.

El licuado que toca hoy es un poco extraño, pero en esto de tener que condimentar todo lo que como con hierbas de mi balcón o de la alacena y que en la heladera tenía una pera y varias naranjas puedo publicar esta rica y diferente receta.

Licuadito

Estos son los ingredientes:

1 pera sin piel ni pepitas
1 naranja sin piel ni semillas
1 chorrito de jugo de limón
1 vaso de agua
3 hojas de albahaca
5 hojas de menta
cubos de hielo

Así se hace:

Se ponen todos los ingredientes en la licuadora y se baten hasta que desaparezcan los trocitos de hielo. Y eso es todo.

Sano, rico y muuuuyyy fácil.

Licuado de ananá, frutillas (fresas) y leche condensada

Son como las 6 de la tarde y me agarró hambre... ¿Qué hay en la heladera? ¡no quiero comer harinas!! Basta de pan dulce, galletas, pan, grisines.... 

Revolví en el freezer y encontré: 1 rodaja de ananá y una bolsa con frutillas de las que saqué 2, en la heladera tenía una lata de leche condensada esperando ser usada y unos hielos... Le agregué un  poco de agua para aligerar la textura porque era a la tarde, si hubiera sido de noche: ron o vodka o cashaca (se lee con z la c) ... Licuadora amiga... Gotas de limón y vualá!

Aperitivo riquito

Estaba sola y tenía ganas de tomar algo muy rico...

Abrí la heladera y encontré un durazno, media manzana que me sobró de la ensalada de la cena, un limón y... Cinzano blanco...

Licuadora amiga, soda, hielo...

Entonces pelé medio durazno, un cuarto de la manzana, que era chica, y unas gotas de limón, tres cubos de hielo, un toque de azúcar, medio vaso de soda, un dash del Cinzano y licué muy bien.

 
Una ensalada fresca y pizza de espárragos. Buena música y disfrute total!!

Ananá refrescante

Tacuara

Primero se me ocurrió, después lo vi. Como me gusta probar sabores y mezclar las cosas que tengo probé esto y salió muy rico, bah! a mi me gusta. Pero como vi que lo hacen en las playas de Brasil, también tendrá otros adeptos, me imagino.

Isla de Portobelo

Usé estos ingredientes para un vaso de 300 cm3

1 rodaja de ananá vivo (quiero decir natural, crudo, fresco) o crudo y congelado
1 cucharadita de azúcar
2 hojitas de menta fresca
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
4 cubos de hielo
200 cm3 de agua fría

Así se hace:

En el vaso de la licuadora se ponen todos los ingredientes y se licua en mínimo hasta que se rompa el hielo. Se pasa la velocidad al máximo unos segundos para que haga espuma.

Sugerencia: Si se ponen el ananá congelado + los hielos esta bebida toma una textura cremosa. También se pueden poner tantos cubos de hielo como soporte la potencia de la licuadora.