...y a mi casa. Se me antojaron... y bueno, había que buscar una receta que fuera bien copetona. y las fotos que mostraban de estas, eran fabulosas. Busqué en varios blogs y me quedé con las de La cocina de Mezquita.
Tal vez debería haber llenado un poco más los moldes, pero hice poca masa. Próxima receta será o más masa o moldecitos más chicos.
Si se apuran, para la hora del mate van a estar sabrosas, tiernitas y riquísimas...
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Ingredientes
Para 6 unidades de unos 70 g (hice la mitad de la receta original)
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente
1 huevo
87 g de azúcar común
30 cm3 de leche
95 g de aceite de oliva (usé girasol)
105 g de harina (usé integral)*
1 cuharada generosa de polvo de hornear
ralladura de un limón
*Si usás harina leudante, no hace falta el polvo de hornear porque ya lo tiene la harina.
Así se hacen
Se baten el azúcar y el huevo hasta que se produzca una crema clara, se sigue batiendo (lo hice con la batidora eléctrica) y se agregan el aceite y la leche sin dejar de batir, a velocidad baja. Añadimos la harina que previamente hemos mezclado con el polvo de hornear y la ralladura de limón. Batimos hasta homogeneizar todo. Tapamos el bol con film y llevamos a la heladera por lo menos por una hora. Lo dejé toda la noche, ponemos en los moldes con una cuchara o una manga pastelera y cocinamos: calentamos el horno a 250 °C y cuando ponemos las magdalenas, lo bajamos a 210 °C. nos damos cuenta que están cocidas cuando pinchamos una con un cuchillo y sale limpio o apenas húmedo. Retiramos del horno, dejamos templar unos 5 minutos y colocamos sobre rejilla para que se terminen de enfriar.
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| En el horno... |
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¡Qué tengan una feliz semana!
