Los tan mentados paquetitos de masa Philo con reducción de Oporto y miel

Después de tanto tiempo estoy de vuelta, poniendo las manos, el cuerpo y el corazón a tono con el inminente comienzo de clases.. ¡chan!

Me gusta la escuela, pero este año no se... tengo mi espíritu inquieto y muchas, pero muchas ganas de cocinar postres. No se... Dios dirá...

Volviendo a la cocina, a estos paquetitos los hicimos para el examen final de pastelería, en diciembre del año pasado. Y justo ahora, en la previa al día de los enamorados puedo presentarlos en sociedad. Jajaa ¿será casualidad? Es que nuestra carta eran los postres para un restaurante en donde iban los enamorados y nuestro profesor Lucas, muy ácido él, dijo que ahí iban a llevar a los "gatos" ¡malo y muy mal pensado! jajaja... Hay Lucas, Lucas..

Los paquetitos eran  la segunda parte de un menú degustación en tres pasos.

    Petite fours

     Degustación en tres pasos para dos

    Romeo y Julieta: Ñoquis de zanahorias aromatizados con naranja y mostaza ahumada

  Julio César y Cleopatra: Paquetitos de masa philo rellenos de queso cammebert, confitura de                  arándanos y nueces en reducción de miel y oporto

   Anna y Víctor: Bocados de sabayón con merengue y brochette de frutas de estación

Los bocados Anna y Victor están inspirados en el postre "Pavlova" que se hace con merengue, crema chantilly y frutos rojos.

El primer plato se servía bien caliente, el segundo tibio y el tercero bien frío, todo acompañado de champán. 

La verdad sea dicha, pasamos un muy buen momento y me divertí mucho creando estos platos.

Ingredientes

Por cada paquetito

Masa philo (ver aquí) de aprox. 10 cm de lado                              3 hojas

Manteca clarificada                                                       cantidad necesaria

Queso Camembert o Brie                                               30 g       

Frutos secos rotos                                                         1 cucharadita

(almendras o nueces o pistachos o avellanas o una mezcla de todos estos)

Dulce de arándanos                                                      1 cucharadita

Azúcar impalpable                                                         cantidad necesaria        

Reducción de  miel y oporto

Ingredientes

Miel                                                                                     25 g

Oporto                                                                               70 cm³ 

Procedimiento

Colocar sobre una tabla una hoja de masa Philo y pincelarla con abundante manteca clarificada. Repetir la operación con cada una de las hojas y encimarlas. En el centro, colocar el queso y la cucharada de frutos secos y el dulce. Cerrar y dar buena forma. Pincelar con manteca clarificada. Colocar en una placa y llevar al horno a 180 °C durante 15 minutos o hasta que se vean dorados. Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable. Colocar los paquetitos sobre la reducción de vino y miel. Servir tibio. 

Reducción de miel y oporto

Colocar la miel y el oporto en una cacerola. Reducir hasta formar un jarabe. Retirar del fuego, entibiar y utilizar.

Un secreto: según el Código Alimentario Argentino, el queso Cammembert y el queso Brie deben ser hechos de la misma masa y en lo que difieren es el peso. Si se vende en porciones circulares de 200 g recibe el nombre de Cammembert, si, en cambio se vende en forma de triángulo o grande como una pizza que pesa alrededor de 2 kg, se llama Brie.. curiosidades que le dicen.

Son un postre delicioso y hasta pueden ser una entrada muy delicada para una comida especial. Están pensados para ser afrodisíacos, frutas, dulce, frutos secos... ¡Que viva el amor!

Feliz día de San Valentín y a no olvidar que es un día para celebrar el amor en todas sus posibilidades  

amigos, novios, amantes, esposos y un largo etcétera.

Que reciban muchas bendiciones y por sobre todo ¡coman rico y sean felices!

♥

Las magdalenas de Xabier Barriga llegaron a la Argentina...

...y a mi casa. Se me antojaron... y bueno, había que buscar una receta que fuera bien copetona. y las fotos que mostraban de estas, eran fabulosas. Busqué en varios blogs y me quedé con las de La cocina de Mezquita.

Tal vez debería haber llenado un poco más los moldes, pero hice poca masa. Próxima receta será o más masa o moldecitos más chicos.

Si se apuran, para la hora del mate van a estar sabrosas, tiernitas y riquísimas...

Ingredientes

Para 6  unidades de unos 70 g (hice la mitad de la receta original)

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

1 huevo

87 g de azúcar común

30 cm3 de leche

95 g de aceite de oliva (usé girasol)

105 g de harina (usé integral)*

1 cuharada generosa de polvo de hornear

ralladura de un limón

*Si usás harina leudante, no hace falta el polvo de hornear porque ya lo tiene la harina.

Así se hacen

Se baten el azúcar y el huevo hasta que se produzca una crema clara, se sigue batiendo (lo hice con la batidora eléctrica) y se agregan el aceite y la leche sin dejar de batir, a velocidad baja. Añadimos la harina que previamente hemos mezclado con el polvo de hornear y la ralladura de limón. Batimos hasta homogeneizar todo. Tapamos el bol con film y llevamos a la heladera por lo menos por una hora. Lo dejé toda la noche, ponemos en los moldes con una cuchara o una manga pastelera y cocinamos: calentamos el horno a 250 °C y cuando ponemos las magdalenas, lo bajamos a 210 °C. nos damos cuenta que están cocidas cuando pinchamos una con un cuchillo y sale limpio o apenas húmedo. Retiramos del horno, dejamos templar unos 5 minutos y colocamos sobre rejilla para que se terminen de enfriar. 

En el horno...

Preparamos el mate y ¡disfrutamos!!

¡Qué tengan una feliz semana!

Helado de crema americana en heladora

Hace muchos años, mi papá compró una máquina de hacer helados caseros y mi mamá la usó y la usó y la usó hasta que se cansó, o hasta que los helados se hicieron más comunes o hasta que nosotros nos hicimos grandes. No sé, pero los helados más ricos que comí en mi vida fueron hechos con esa maquiniota de tapa verde y negra. Y ella descansó un buen tiempo hasta que a mí me despertaron las ganas de hacer helado casero. Cremoso, sabroso, sano y ¡sin conservantes!!

Así que la maquinita no descansa. Que sorbete, que helado de crema, que helado sin crema... todas las variantes que se me ocurren van a parar a la heladora. Y me paso mirado la heladera y la alacena a ver que hay de nuevo para hacer un helado diferente y ya iré al supermercado, mini Rodhesias, mini Oreos y todos los mini que encuentren caerán mágicamente en la heladora o en la copas de servicio... es que el helado me pierde... 

El que es con base de crema inglesa ya lo había súper probado, de vainilla, de chocolate, de café con leche... pero es amarillo y se me antojaba un helado blanco, el de crema americana. Buscaquetebusca en internet apareció el blog Aromas de Mamá, con recetas e ingredientes bien argentinos. Excelente blog, muy ordenado, muy completo y con recetas que no tienen desperdicios. Les recomiendo que se den una vueltita y se sorprendan gratamente. Elegí esta receta porque era la que menos azúcar tenía y por la facilidad en su preparación, se puede hacer tanto en heladora como en un recipiente común. Pero claro... Tibalda no puede con su genio y tiene que cambiar algo... le cambié la crema por queso crema. En casa había del común, pero creo que no debe haber problemas si usamos el descremado.

Estos son los ingredientes:

leche                          2 tazas

almidón de maíz         1 cucharada

azúcar común             3/4 de taza

clara a nieve               1

esencia de vainilla       1 cucharada

queso crema o crema de leche  200 g

Así se hace:

En una cacerolita se mezclan muy bien el azúcar con el almidón, se les agrega la leche y se lleva al fuego hasta que hiervan, sin olvidad de remover constantemente. Dejamos hervir unos segundos. Cuando está listo, comenzamos a batir la clara  con una cucharada de azúcar con una batidora hasta que haga mucha espuma y agregamos la preparación anterior bien caliente mientras seguimos batiendo hasta que se enfríe la preparación. A mi se me ocurrió ponerla en baño María invertido* para acelerar el proceso. Cuando estuvo fría, le agregué el queso, previamente batido para homogeneizar todos los grumos con la esencia de vainilla y batí hasta integrar todo. Puse en el bol de la heladora y al freezer. El preceso duró aproximadamente  dos horas y media en la cuales me fui a dormir la siesta. Cuando me levanté, me serví esta copa de helado con salsa de dulce de leche. 

*Baño María invertido: Poner en un recipiente donde quepa el bol que estamos usando agua fría, hielo y sal gruesa, colocar el bol y seguir con la receta. Invertido es porque lo usamos para enfriar. Al baño María común, lo usamos para calentar.

¡Nos vemos en el próximo post!

Besos ♥

Tiramisú de naranjas para comenzar el año con mucho énfasis

¡Muy feliz 2014 a todos y todas como dice nuestra señora presidenta! ¿Cómo han empezado el año? El fin del 2013 para mi fue a go ta dor.. ¡necesito vacaciones!! y de hecho, las estoy disfrutando a full... esto de dormir y comer, comer y dormir me va a hacer recuperar los cinco kilitos que me dio tanto trabajo bajar.. bah.. no tanto trabajo.. cambié la dieta, trato de comer todos alimentos alcalinos y eso es todo. Bajé. 

Y esto del Tiramisú va a ayudar. 

Hacía tanto que tenía ganas de hacer un rico Tiramisú sin gelatina y diferente a los demás. Desde diciembre que tenía los ingredientes secos pesados para hacer las vainillas o soletillas o lady fingers (faaaa.. ¡estoy políglota! jajaja) y, o no tenía huevos o no tenia tiempo. Y es que ayer me puse y pude hacer todo, y en la heladera tenía naranjas... café, esa crema suave y deliciosa, cacao amargo ¿y que tal quedará con naranjas? Y... probemos!! (esa fue la conversación conmigo misma) Y allá fueron las naranjas al rallador. El sabor tenía que ser muy tenue para que no modificara demasiado el original. ¡Quedó SUPER HIPER MEGA DELICIOSO!!
Lo lamento por los puristas, a mi me gusta hacer las cosas a mi manera...

Acá va...

Tiramisú al aroma de naranjas a mi gusto

Para 4 porciones chicas

Ingredientes

Para la crema

2 huevos a temperatura ambiente

120 g de queso mascarpone (usé mendicrim porque el mascarpone acá no se consigue o vale fortuna)

120 g de crema de leche 35% o más de grasa (leer el envase)

150 g de azúcar 

agua para el almíbar

ralladura de media naranja

Almíbar de café

50 g de azúcar refinada

50 cm3 de agua

50 cm3 de café bieeeeen fuerte (o dos cucahradas de café instantáneo del fuerte)

60 - 70 cm3 o lo que quieras de un buen cognac o café al cognac

Vainillas, soletillas, lady fingers compradas o hechas en casa

Así se hace

Son varios pasos pero todo es muy sencillo.

Primer paso

Batir el queso junto con la crema para que quede una preparación suave y homogénea. Reservar en la heladera.

Segundo paso

Hacer un almíbar punto bolita blanda o 118 °C o burbujas encadenadas con el azúcar a la que le habremos agregado solo la cantidad de agua que necesitemos para cubrir el azúcar apenitas apenitas.

Cuando al almíbar le falte un poquito para estar listo, comenzar a batir los huevos (clara y yema) junto con una cucharada de azúcar para que monten mejor hasta que se haga una crema clara. Cuando el almíbar haya alcanzado el punto buscado, verterlo en forma de hilo por el costado interno del bol, sin que toque los batidores o varillas. Batir hasta que la preparación se enfríe. Agregar la ralladura de naranja y mezclar bien.

De este modo, pasteurizamos los huevos y evitamos cualquier problemilla que nos puedan causar las Salmonellas.

Tercer paso

Mezclamos ambas cremas, la del primer paso con la del segundo, con movimiento envolventes. Reservamos.

Cuarto paso

Que en realidad debería ser el primero. Almíbar de café. Poner a calentar el agua con el azúcar hasta que hierva un minuto (no más, eh). retirar del fuego, agregar el café y el cognac o café al cognac. Probalo, tiene que sentirse bien intenso. Dejar enfriar y usar.

Quinto paso

Disponer en pequeños vasos o en una fuente grande, si querés, las vainillas y humedecerlas con un pincel o cuchara para que queden bien mojaditas con el almíbar. Poner sobre ellas una capa generosa de la crema, vainillas, almíbar, crema y así hasta terminar. Refrigerar por lo menos dos horas o hasta el día siguiente o de la siesta para la noche... la idea es que se amalgamen todos los sabores y la crema tome consistencia. Justo antes de servir, espolvorear una interesante capa de cacao amargo del bueno (no vale Nesquik o sustitutos). Decorar a gusto y servir inmediatamente porque si no, el cacao se humedece y la presentación pierde glamour.

Sé que parece largo, pero se hace en un ratito y ¡se come en muuucho menos tiempo!

Que tengan un dulce, feliz, próspero y bendecido 2014.

Si Dios quiere, nos vemos en la próxima receta.

Un abrazo lleno de luz ♥

Masa philo o filo

¡Hooola mis amigas y amigos del blog! Qué alegría poder escribir este post. Eso quiere decir que todavía estoy andando y se acerca la Navidad. Aunque mi receta de hoy es un básico.

Una anécdota. En Villa María, la ciudad donde vivo, había (ya no está y lo lamento mucho) una casa donde vendía comidas árabes y armenias y obviamente que vendían los deliciosos postres llenos de almíbar como el Backlava y le pregunté a la señora, por pura curiosidad, nomá,s si a la masa philo la hacía ellos y me respondió "Nooooooo, la compramos porque es casi imposible de hacer". A mi me pareció que era un poco más sencillo que "imposible" y me puse a investigar. 

Una masa deliciosa que es muy versátil y se puede utilizar con mucha variedad de rellenos tanto dulces como salados.

Yo hice tres versiones, una salada, una agridulce y una dulce. La salada es de espinacas, ricota y nueces que se come bastante calentita; la agridulce era un paquetito de queso cammembert con confitura de arándanos y nueces, y la tercera, jaja ahora me doy cuenta, ¡también llevaba nueces! eran unos ministrudel, por supuesto que además de las nueces, llevaba manzanas y pasas.

Pero vamos a la receta ¡que tenemos paso a paso!!

Es poco trabajosa, en realidad lo que lleva es tiempo. Es tan fácil que apenas terminen de leerla, se van a poner ¡manos a la obra!!

Ingredientes:

Harina (la que tengas en tu alacena 000 o 0000)                 500 g

agua tibia                                                                              240 g

clara de huevo                                                                       1 unidad

vinagre blanco                                                                       1 cucharada

aceite (mejor de oliva extra virgen)                                         1 cucharada

sal fina                                                                                   1 cucharada

mucho almidón de maíz para estirar, maicena, bah!

Así la hacemos:

Primero hacemos una corona (en un bol o en la mesada) con la harina y colocamos la clara, el aceite, el vinagre y la sal en el hueco. Incorporamos de a poco el agua.

Comenzamos a mezclar para hacer la masa.

A este procedimiento lo hacemos desde el centro hacia los bordes, para no romper la pared del volcán y que no se nos derramen los líquidos.

 
Formamos una masa que va a quedar muy tierna. A mi me llevó 240 g de agua. A eso hay que ir midiéndolo, ya que las harinas absorben agua de acuerdo a su calidad.

Amasamos hasta realizar una masa muy tierna y que no se pegue en las manos y quede bien, pero bien lisita como si fuera de porcelana, como unos diez minutos.

El agua tibia y el amasado prolongado hace que se desarrolle mejor el gluten que es lo que hace que la masa se pueda estirar tan finita. 

Después la dejamos descansar media hora en un lugar tibio (como si fuera a levar), esto hace que la masa se relaje y sea fácil estirarla.

Luego hacemos un rollo (o chorizo) y cortamos 12 partes iguales,

Yo las pesé una por una. Hacemos con cada trozo un bollito perfecto y lo dejamos reposar bien tapado con film o plástico para que no se reseque. 

Ponemos mucho almidón en la mesada o encimera y estiramos cada bollito que vamos a ir apilando bien, pero bien empolvado con el almidón. Este es un secreto para que luego puedan separarse perfectamente.

Dejamos que la masa vuelva a relajarse un rato más, unos diez o quince minutos y tomamos la pila completa y estiramos con el palote del grosor que querramos, con cuidado porque la masa está muy tierna y se deja estirar perfectamente. 

Podemos usar inmediatamente o guardar en film y papel manteca (el que usamos para que las preparaciones no se peguen en el molde) y envolvemos con plástico. Todo esto es para que no se reseque. Se puede conservar hasta tres días en la heladera. 

Antes de usar, la estiramos sobre la mesada y cortamos con cuchillo del tamaño y forma deseada.

Y eso es todo.. 

Pronto pondré las receta.

¡Feliz cumpleaños nuestro querido Papa, Jorge Bergoglio! Que es Señor te siga iluminando para llevarnos por el camino del bien. 

¡Te queremos y siempre oramos por vos!!

Besos y ¡hasta la próxima receta!

Que Dios los bendiga ♥

Hamburguesas de lentejas y trigo en pan integral

Hola amigos y amigas del blog! Hace taaanto tiempo que no publico nada que voy a aprovechar esta receta tan rica y saludable para agasajarlos a ustedes que leen mis escritos.

Para comenzar, quiero contarles que me siento muy orgullosa de haber conocido y tener como alumno a esta personita tan especial que es Cristian Manavella, algunos lo habrán visto en Teleocho y otros lo verán en el noticiero de Canal 13 más adelante.  Un  adolescente, hoy joven, imparable y fanático de la tecnología que más de una vez, junto a su compañero inseparable Juani, "me sacaron del agua" cuando estaba aprendiendo a manejar los equipos de la escuela. 

Cristito, me alegro tanto de tus logros que hasta se me caen las lágrimas. Sos un ejemplo de vida, de empeño y perseverancia. 

Cristian es un genio de las computadoras, desde chiquito. 

Con su grupo de compañeros me dieron el gustazo de armar un pequeño librito de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y una charla auspiciada por la Municipalidad de La Laguna para todos los manipuladores de alimentos de la localidad y utilizar tecnología de "avanzada" en esa época. ¿En que año fue?  

Para que entiendan porqué escribo todo esto, Cristian solo puede utilizar sus pies desde su nacimiento y lo hace tan bien que da envidia. Ya se recibió de Analista de Sistemas de Computación y ahora va por la licenciatura.  ¡Un orgullo para los que te conocemos y un ejemplo para todos!! Felicitaciones Cris a vos y a tu familia, son un ejemplo de perseverancia y de que se puede!!

Foto robada de su Facebook. Le debo los créditos al autor a autora.

Edito: Como encontré este video del noticiero, les dejo el link para que vean que a los límites solo los pone nuestra mente.

http://telefenoticias.com.ar/es/videos/sociedad/20131122/vivir-sin-brazossin-limites/116174.shtml

La verdad es que parece que fuera un descubrimiento de Canal 8, pero para los que lo vimos crecer, le dimos clases o lo cruzamos en el pueblo a la tardecita es tan natural como la vida misma. A mi no me sorprende este éxito y famositud. ¡¡Me alegra!! Bien merecido este homenaje público.

Y ahora, vamos a los bifes... bah.. a las hamburguesas!!

Hamburguesas de lentejas y trigo

Ingredientes

12 unidades aprox.

1 puñado de granos de trigo

2 puñados de lentejas de cocción rápida

1 cebolla chica

un trozo de puerro

1 zanahoria chica

1 diente de ajo

2 cucharada de semillas de sésamo

2 cucharada de salvado de trigo

tres cucharadas de harina integral

2 huevos

sal

pimienta

Salvado de avena y avena arrollada para empanar en partes a gusto.

Así se hace:

Lo primero que hacemos es poner a hervir agua en una cacerola. Enseguida le agregamos los dos puñados (mil perdones, pero esa es mi medida) de lentejas de cocción rápida. A los diez minutos le añadimos el puñado de granos de trigo. Las lentejas se cocinan en treinta minutos y el trigo en veinte. Dejamos cocinar hasta que todo esté tierno. Enfriamos, colamos y procesamos con los vegetales, las semillas, el harina y los condimentos hasta que se haga una pasta homogénea.

Esos vegetales eran los que había en mi heladera. Si te parece, usá los que quieras. O los que tengas.

Dividir la masa obtenida en porciones parejas, hacer bolitas y después aplastarlas.

Poner la mezcla de salvado de avena y avena en un platito y pasar las hamburguesas por los dos lados con mucho cuidado ya que se rompen con mucha facilidad. A mi me ayudó mucho utilizar separadores de nylon.

Las cociné en el horno con un chorrito de aceite de oliva.

Los panes

Ingredientes 

Para 6 panes de 85 g aproximadamente.

125 g de harina integral de dietética*

125 g de harina integral de supermercado**

3 g de levadura (la que se usa para hacer pan, eh) en polvo (1 cucharadita de café)

150 g//ml/cm3 de agua***

10 g de sal

10 g de azúcar

15 g de manteca

2 cucharadas de leche en polvo***

Varios:

1 poco de huevo para pintar

semillas de sésamo integral y amapolas (vos poné las que tengas. Y si no tenés, no pasa nada)

   * La harina integral que compro en la dietética es más pesada y más difícil de trabajar.

 ** La harina integral que compro en el super es más blanca y tiene menos "integral".

*** Si no hay leche en polvo, se puede mezclar mitad agua y mitad leche.

Así se hace:

Primero: hacer un  fermento con un tercio de la mezcla de harinas, una pizca de azúcar y la mitad del agua. Tiene que quedar una masa blanda. Dejar leudar bien tapado con plástico y repasador hasta el doble de su volumen en un lugar tibio, oscuro y sin corrientes de aire.

Mientras tanto: Mezclar los demás ingredientes y amasar. Cuando el fermento esté listo, mezclarlo con la masa y amasar hasta que se forme una masa sin grumos. Se puede agregar muy poquita harina extra. Debe quedar una masa blanda.

Dejar leudar hasta que doble su volumen bien tapado en un bol de metal tapizado de harina. Este tiempo depende de cada lugar. Ese día hice la masa y me fui a hacer las compras y tuve que esperar un rato más para que la levadura haya actuado como corresponde. Debe ser una media esfera casi perfecta y sin arrugas ni grumos. Cuando la masa estuvo hermosa, sin arrugas y sin grumos, la puse sobre la mesada con mucho cuidado y la desgasifiqué (se ve que no tan bien porque algunos panes me quedaron con burbujas en la superficie), dividí la masa en seis porciones iguales, hice unos bollitos bien redondos y estiré con el palote más o menos de un centímetro de alto. Puse sobre una placa rociada con aerosol y tapé muy bien con plástico y repasador. Dejé hasta que estuvieran todo lo alto y grandes que a mi me gustaban. Las pinté con huevo batido y les puse semillas de sésamo integral y amapolas. leudaron más o menos media hora.

El horno tiene que estar a 200 - 210 °C y se cocinan en unos quince minutos. 

Recordar que para cocinar panes pequeños, se utilizan temperaturas altas para que queden tiernos.

¡Después me hice un sanguchón!

Repollo cortado muy finito y reposado con sal y vinagre por una media hora

queso cremoso o alguno que se derrita

tomate cortado en finas rodajas

mostaza

mayonesa enriquecida con queso blanco, alcaparras, medio diente de ajo y una cucharada de cebolla cruda cortada bien chiquita.

Y por supuesto, los deliciosos panes caseros.... 

¡Hasta la próxima, amiguis!!

¡Besos y mil bendiciones!!

♥

Torta de mandarinas

¡Hola a todas y todos! ¿Hace cuánto tiempo que no publico alguna receta? Me parece que hacía mucho frío la última vez que escribía algo por acá. Y no, no es que me estuviera privando de cocinar, es que he tenido mucho trabajo y pocas ganas por estos días. Días de emociones muy intensas ya que el 14 de setiembre fue Beatificado  el Cura Brochero, un santo sacerdote de la zona de Traslasierras, en nuestra querida Córdoba. Si quieren saber más sobre él y su obra, dense una vueltita por acá o por el blog de mi querida amiga Silvia y probar sus riquísimos alfajores cordobeses. Ella es de Panaholama, ahí muy cerquita de Cura Brochero, así que sabe muy bien de qué está hablando. ¡Es palabra autorizada!

Ya sé que estamos en primavera, pero las mandarinas son ricas siempre... y para aprovechar las que había en casa y el domingo a la tarde estaba ideal para prender el horno y cocinar algo rico, rápido, fácil y económico como esta torta de mandarinas que copié del blog de Erika, Blanca Cotta en nuestra cocina que está buenísimo por la sencillez de sus recetas y que esta torta es ideal para hacer con los chicos. 

Estos son los ingredientes:

Mandarinas grandotas 2 (bien lavaditas con cepillo, agua y detergente)

Aceite 50 cc (usé de oliva) Tamaño pocillito de café (de los chiquitos)

Huevos grandes 2

Azúcar 1 taza (150 g)

Harina leudante 2 1/2 tazas (300 g) (o harina integral + 1 cucharada de polvo de hornear)

Así la hice:

Corté las mandarinas por la mitad, del Ecuador sería, y les saqué las semillas. Las puse en la licuadora ¡con piel y todo!, agregué el azúcar, los huevos y el pocillito de aceite. Licué hasta que todo se hiciera una crema.

En un bol grande preparé la harina y ahí volqué la crema de mandarinas. Mezclé con cuchara para que no queden grumos. Puse en un molde rectangular de 15 x 25 cm y cociné en horno a 180 ° (moderado) durante 45 minutos. Desmoldé y puse a enfriar sobre rejilla. 

Así, calentita como estaba, le puse una mezcla de 1 taza de azúcar impalpable (glass) y 2 cucharadas de jugo de naranjas (no tenía más mandarinas) y chocolate derretido... ¡mezcla infalible!

¡Hermoso color amarillo e intenso sabor a mandarinas! Torta ideal para la merienda, si las hay... Que la disfruten..

Ah! las fotos no me salieron muy bien :( ya que cuando fui a buscar la cámara ¡las pilas no tenían carga!! 

Besos, bendiciones y ¡¡hasta la próxima!!